服务介绍
合理膳食是老年人健康的重要基础。洛阳市康乐苑老年公寓设有独立食堂并取得相应食品经营资质，坚持“明厨亮灶、食材新鲜、营养均衡、软硬适宜”的原则，结合老年人群咀嚼、消化能力和慢性疾病特点安排每日膳食，让老人吃得营养、吃得放心。
膳食安排
- 三餐两点：每日早餐、午餐、晚餐按时供应，上午与下午各安排一次加餐，如牛奶、豆浆、糕点、水果，保证老人能量与营养摄入。
- 每周食谱：提前制定并公布一周食谱，荤素搭配、粗细结合，菜品一周内尽量不重样。
- 个性化餐食：针对咀嚼吞咽困难老人提供软食、碎食、流食；为糖尿病、高血压、痛风老人提供低糖、低盐、低嘌呤等治疗膳食。
- 节庆餐食：冬至饺子、端午粽子、中秋月饼、长寿面、年夜饭等传统节令食品，让老人感受节日氛围。
食品安全管理
食堂严格执行食品采购索证索票、进货查验、食品留样48小时和餐具消毒制度，生熟分开、烧熟煮透。护理人员会在用餐时观察老人进食情况，对行动不便和卧床老人提供送餐到房、协助喂食服务，并记录进食量，发现异常及时报告。